Amarantus, nazywany także szarłatem, jest zbożem o bardzo długich tradycjach. To jedna z roślin, które jako pierwsze w historii zaczęły być uprawiane przez człowieka. Przez ostatnie kilkadziesiąt lat nieco stracił na popularności, obecnie jednak mamy do czynienia z jego triumfalnym powrotem. Dietetycy nazywają amarantus „zbożem XXI wieku”.
Dlaczego amarantus jest uważany za tak cenny składnik diety? Przede wszystkim, stanowi on cenne źródło białka, zawiera ponadto aminokwasy egzogenne m.in. cystynę, lizynę czy metioninę, których organizm samodzielnie nie wytwarza w odpowiedniej ilości. Jest lekkostrawny i pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi. Poza tym zawiera żelazo. Regularne spożywanie amarantusa zaleca się osobom odchudzającym się i dbającym o zdrowy styl życia.
Amarantus ekspandowany otrzymywany jest z ziaren amarantusa za pomocą metody, przypominającej nieco produkcję popcornu. Jest to tzw. popping. Amarantus ekspandowany ma bardzo wiele zastosowań w kuchni. Nadaje się on do spożycia bezpośredniego, nie wymaga obróbki technicznej. Można go spożywać jak musli, jako dodatek do jogurtu, kefiru, czy mleka, serków. Doskonale smakuje po prostu jako przekąska spożywany sam z dodatkiem mleka.
Jeżeli bardzo zależy nam na jakości jedzenia lub dbamy o środowisko, najlepiej będzie robić zakupy w sklepach z żywnością ekologiczną. Takie sklepy często oferują również większy wybór i mają w ofercie trudno dostępne w innych sklepach zioła i przyprawy. Chociażby vilcacora może być trudna do zakupu w zwykłym sklepie lub supermarkecie, więc szukajmy jej raczej w tych mniejszych sklepach ze zdrową żywnością (zobacz np. 
Zastanawiasz się która pora dnia jest najlepsza na ćwiczenia? Niektórzy mówią, że każda pora jest dobra. Cóż, nie jest łatwo odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ każdy z nas prowadzi inny tryb życia, w innych godzinach ma pracę, ma też inne obowiązki na głowie. Wszystko to powoduje, że najlepsza pora do ćwiczeń to taka, w której masz czas i przede wszystkim ochotę na wysiłek fizyczny. Wiadomo, że nie każdy po pracy wraca do domu pełen życia, natomiast musisz też mieć to na uwadze, że ćwiczenia fitness mogą być doskonałym narzędziem w walce ze stresem, a każdy wie jak ważne jest odstresowanie się po ciężkim dniu. Jeśli o to nie zadbamy, nasze zdrowie prędzej czy później przypomni nam o tym.